正确认识维生素C

在生活中，我们总会听到类似以下的话：“服用维生素C可以防治感冒” “口腔溃疡吃点维生素C” “想美白吃维生素C”……维生素C真的有那么神奇吗？它到底有什么用处呢？

维生素C是人体必需的营养物质，各类新鲜的蔬菜和水果就是维生素C的主要来源。人体缺乏维生素C会引发坏血症，所以维生素C又名抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对巨幼红细胞性贫血也有一定疗效。维生素C能促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合。维生素C还有很多功能，比如增强免疫力、促进矿物质吸收、抗氧化、防衰老等。

了解了维生素C的诸多益处后，很多人在日常生活中养成了服用维生素C的习惯。但是过量服用维生素C会引发很多健康危害。研究发现，凡是想增加感冒抵抗力而长期服维生素C的人，其体内维生素C的含量反而会发生减少，因为大剂量维生素C的服用改变了机体中维生素C的调节机制，从而加速了维生素C的分解和排泄，一旦停用的话反而会引发停药反应，出现早期坏血病症状，比如齿龈肿胀、出血，牙齿松动等。其实，目前尚无有力的证据支持维生素C可以用来治疗感冒。大部分普通感冒都是自限性疾病，不治疗也会自愈。而且长期应用大量维生素C可引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石。而且过量服用（每日用量1克以上）可引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频（每日用量600mg以上）、恶心呕吐、胃痉挛等等，故不宜长期过量服用。

理论上，正常人完全可以从食物中获得充足的维生素C。补充维生素C对于健康人的意义有限，只要不缺乏就没必要吃维生素C补充剂。如果必须服用，中国营养学会建议的摄入量，成年人为100毫克/日，可耐受最高摄入量为2000毫克/日。

总而言之，维生素C不是万能药，不要盲目跟风随意服用，如果确实需要，要在医生或药师的指导下严格按照说明书使用。

参考文献：

[1]成度.正确对待维生素C[J].金秋,2019(22):58.

[2]赵润栓.多吃维生素C治感冒,那只是传说[J].江苏卫生保健,2020(06):34.

[3]维生素C片说明书

注：文章图片皆来源于网络，再次对图片作者表示感谢！

作者：胡春丽

初审：郭喆霏

审核：徐乐加

审定发布：黄际薇

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